Sanduiches Pastas

Ingredientes >>> 500 g de grão-de-bico cozido ou enlatado Casca ralada e suco de 1 limão 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de óelo de gergelim 2 dentes de alho esmagados suco de limão Azeitonas Pão sírio para servir
Modo de fazer >>> Se estiver usando grão-de-bico em lata, enxágue por várias vezes, em água fria, para eliminar a salmoura. Escorra muito bem. Coloque o grão-de-bico, a casca e o suco de limão, o azeite, o óleo de gergelim e o alho em um processador de alimentos. Bata até a mistura ficar cremosa, mas ainda mantendo uma ligeira textura.
>>> Enfeite o húmus com folhas de uva ... sirva com azeitonas pretas e Pão Árabe

Ricota & Alho & Orégano

<<<>>> Amassar bem a ricota juntando 6 dentes de alho bem amassados + 1 colher de sopa de orégano + sal & pimentinha ... a gosto ... ((se quiser uma pastinha mais úmida colocar 2 colheres de sopa de creme de leite ou simplesmente 2 colheres de sopa de leite))

Ricota & Calabresa & Cebola

<<<>>> Centrifugar >>> 500 gr de linguiça calabresa defumada ... <> Centrifugar >>> 250 gr de cebola ... <> Centrifugar >>> 1 pimentao vermelho ... <> ... colocar para fritar numa panela grande ... a linguiça calabresa ... imediatamente incluir ... a cebola e o pimentão ... <> logo que estiver bem cozido ... deixar esfriar ... entao ... misturar com 3 ricotas amassadas ((se quiser uma pastinha mais úmida colocar 2 colheres de sopa de creme de leite ou simplesmente 2 colheres de sopa de leite))

Ricota & Cebola & Azeitonas Verdes

<<<>>> Centrifugar 1 cebola grande e cozinhar ligeiramente com pouco óleo saudável e limpo ... escorrendo bem ... colhendo apenas as cebolas ... juntando a ricota bem amassada + azeitonas verdes em lasquinhas + sal & pimentinha ... a gosto ... ((se quiser uma pastinha mais úmida colocar 2 colheres de sopa de creme de leite ou simplesmente 2 colheres de sopa de leite))

Ricota & Azeitonas Pretas

<<<>>> Amassar bem a ricota juntando 1 xicara de azeitonas pretas em lasquinhas + sal & pimentinha ... a gosto ... ((se quiser uma pastinha mais úmida colocar 2 colheres de sopa de creme de leite ou simplesmente 2 colheres de sopa de leite))

Pasta de Beringela

<> Ingredientes >>> 1 Cebola Média 2 Dentes de Alho 3 Beringelas Médias Azeite Extra Virgem de Oliva Pimenta Síria sal Salsinha picada à gosto.
<> Modo de preparo >>> Espetar as beringelas em um garfo e assá-las no queimador do fogão até que a pele comece a se soltar. Descascar as cebolas e os alhos e picá-los em pequenos pedaços, assim como a salsinha, adicionar as beringelas e bater tudo no liquidificador até que fique com uma consistência cremosa.
<> Dica >>> Adicione no liquidificador um pequeno pedaço da casca torrada, bem pequeno, isto dará um sabor especial à pasta.