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Peixes
Crustáceos
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Peixe ao Forno
Ingredientes >>> 8 filés
de pescada, 1 pote (200ml) de iogurte desnatado, 2 batatas cozidas amassadas,
1 dente de alho picado, limão a gosto, 1 colher de sopa de salsa
picada.
Modo de fazer >>> Tempere o peixe com limão e alho.
Deixe marinar por 1 hora. Coloque os filés em uma forma forrada
com papel alumínio. Em uma vasilha, misture a batata e o iogurte,
fazendo um purê. Retire o peixe do forno e coloque 1 colher de
sopa do purê em cada filé. Leve ao forno por mais 15 minutos.
Sirva quente.
Rendimento >>> 8 porções de aproximadamente 156
Kcal cada
Peixe à Espanhola
Ingredientes >>> 900
gramas (6 unidades) de posta de peixe badejo sem pele e sem espinha,
250 gramas de tomate sem pele e sem sementes, 200 gramas de cebolas,
1 pimentão pequeno sem sementes, 1 colher de sobremesa de azeite
de oliva, 1 dente de alho, limão, coentro a gosto, 1 amarrado
de salsa e cebolinha, 4 batatas inglesa.
Modo de fazer >>> Separar as postas de peixe: temperar com
alho, limão e coentro. Cortar as cebolas, os tomates e o pimentão
em rodelas finas, e as batatas em rodelas mais grossas. Untar uma panela
com azeite e arrumar da seguinte forma: uma camada de cebola, uma de
pimentão, uma de tomate, uma de batata, e outra de peixe; repetir
se necessário. Cobrir tudo com o amarrado de salsa e cebolinha.
Levar ao fogo bem fraco para cozinhar. Quando as batatas de cima estiverem
cozidas, porém firmes, apagar o fogo.
Rendimento >>> 6 porções de aproximadamente 361
Kcal cada
Peixe com Abacaxi
Ingredientes >>> 5 filés
de peixe, 1 copo (300 ml) de suco de abacaxi picado, lima, 1 ramo de
coentro, salsa a gosto.
Modo de fazer >>> Coloque os filés numa panela com o
suco de abacaxi. Junte a casca ralada de lima, depois o suco de lima,
e salpique com o coentro e a salsa. Cozinhe na panela tampada por 15
a 20 minutos em fogo médio. Retire do fogo e junte o abacaxi
picado.
Rendimento >>> 5 porções de aproximadamente 172
Kcal cada
